Hei acolo! În calitate de furnizor de mașini proaspete de carne, știu cât de crucial este să mențineți aceste mașini curate. O mașină curată de dicing nu numai că asigură calitatea produselor dvs. din carne, dar extinde și durata de viață a echipamentului. Așadar, să ne scufundăm în modul de curățare a unei mașini proaspete de dicing din carne.
Pasul 1: Pregătire
Înainte de a începe curățarea, asigurați -vă că aveți toate livrările necesare. Veți avea nevoie de apă caldă, detergent ușor, o perie moale, o cârpă curată și câteva mănuși. Siguranța mai întâi, așa că puneți -vă pe acele mănuși pentru a vă proteja mâinile de orice părți ascuțite ale mașinii sau bacterii potențiale de pe reziduurile de carne.
Opriți mașina și deconectați -o de la sursa de alimentare. Acesta este un nu - Brainer, dar ai fi surprins de câți oameni uită acest pas. Nu doriți niciun început accidental în timp ce curățați.
Pasul 2: dezasamblați mașina
Majoritatea mașinilor proaspete de dicing pentru carne sunt proiectate pentru a fi dezasamblate cu ușurință. Începeți prin a îndepărta orice piese detașabile, cum ar fi lamele, tăvile și buncărurile. Aveți grijă atunci când gestionați lamele, deoarece sunt extrem de ascuțite. Puneți toate piesele îndepărtate pe o suprafață curată.
Pasul 3: Îndepărtați resturile mari
Folosiți o perie moale pentru a îndepărta ușor orice bucăți mari de carne sau grăsime din mașină și părți. Începeți cu corpul principal al mașinii, apoi treceți la părțile detașabile. Această periaj inițial va facilita etapele ulterioare de curățare.
Pasul 4: Înmuiați părțile detașabile
Umpleți o chiuvetă mare sau un recipient cu apă caldă și adăugați o cantitate mică de detergent ușor. Asigurați -vă că apa nu este prea caldă, deoarece ar putea deteriora o parte din părțile din plastic sau cauciuc. Scufundați piesele detașabile din apa cu săpun și lăsați -le să se înmoaie aproximativ 15 - 20 minute. Acest lucru va ajuta la slăbirea oricărei murdări și grăsime încăpățânate.
În timp ce piesele se înmoaie, puteți începe să curățați corpul principal al mașinii.
Pasul 5: Curățați corpul principal
Înmuiați o cârpă curată în apa cu săpun și scoateți -o bine. Ștergeți întregul exterior al mașinii, inclusiv panoul de control. Aveți grijă să nu obțineți apă în componentele electrice. Pentru interiorul mașinii, folosiți peria moale pentru a elimina orice resturi rămase. Acordați o atenție deosebită zonelor din jurul lamelor și camerei de tăiere.
Pasul 6: frecați părțile înmuiate
După ce piesele s -au înmuiat suficient de mult, scoateți -le una câte una. Folosiți peria moale pentru a freca bine fiecare parte. Concentrați -vă pe zonele în care reziduurile de carne este probabil să se acumuleze, cum ar fi marginile tăvilor și crevele din Hoppers. Clătiți fiecare parte sub apă curentă pentru a îndepărta tot săpunul.
Pasul 7: Sanitize
Odată ce toate piesele sunt curate, este timpul să le igienizezi. Puteți utiliza un dezinfectant de calitate alimentară sau un amestec de apă și oțet. Pulverizați sau înmuiați piesele în soluția de igienizare pentru timpul recomandat (de obicei câteva minute). Acest lucru va ucide orice bacterii rămase și va asigura că mașina este sigură de utilizat.
Pasul 8: uscați părțile
Folosiți o cârpă curată și uscată pentru a șterge toate părțile. Asigurați -vă că sunt complet uscate înainte de a reasambla mașina. Umiditatea poate duce la rugină și coroziune, în special pe părțile metalice. De asemenea, puteți lăsa piesele să se usuce pentru o perioadă dacă aveți timp.
Pasul 9: Reasamblați mașina
Odată ce toate părțile sunt uscate, reasamblați cu atenție mașina. Asigurați -vă că toate piesele sunt montate și securizate corespunzător. Verificați lamele pentru a vă asigura că sunt ascuțite și în stare bună. Dacă orice părți par deteriorate sau uzate, este o idee bună să le înlocuiți înainte de a utiliza din nou mașina.
Sfaturi suplimentare
- Program de curățare regulat: Stabiliți un program de curățare regulat pentru mașina dvs. de apariție a cărnii proaspete. În funcție de cât de des îl utilizați, este posibil să fie nevoie să -l curățați după fiecare utilizare sau cel puțin o dată pe zi.
- Inspectați mașina: În timpul procesului de curățare, luați timp pentru a inspecta mașina pentru orice semne de uzură. Căutați șuruburi libere, centuri deteriorate sau orice alte probleme care ar putea afecta performanța mașinii.
- Folosiți instrumentele potrivite: Folosiți întotdeauna instrumentele potrivite pentru curățare. Evitați să folosiți materiale abrazive care ar putea zgâria suprafața mașinii și să creați zone în care bacteriile se pot ascunde.
Acum, dacă sunteți pe piață pentru alte echipamente de procesare a cărnii, oferim și o selecție excelentă deMașină de fabricare a cârnaților,Mașină de tăiere a zarurilor din carne congelată, șiMașină de tăiere a puiului proaspăt.
Dacă aveți întrebări cu privire la mașinile noastre proaspete de tăiere a cărnii sau alte echipamente de procesare a cărnii sau dacă sunteți interesat să cumpărați, nu ezitați să ajungeți. Suntem aici pentru a vă ajuta cu toate nevoile dvs. de procesare a cărnii.
Referințe
- Ghid de întreținere a echipamentelor de procesare a cărnii - Manual standard al industriei
- Cele mai bune practici de igienă în procesarea cărnii - Publicarea Asociației pentru Siguranța Alimentelor